由北京广播(bō )电视台(tái )生(shēng )活(📒)频道中心打造的大型城市美食人文(🤴)纪录片栏目(🎹)《味道掌(🛤)门》，聚焦(jiāo )北京美食(😧)文化(📿)特色，汇(huì )聚名厨名菜，围(wéi )绕一(🖲)道餐厅(tīng )招牌菜、(🤷)一位味道(dào )掌(🕯)门(mén )人、一份(🔲)独(🥄)特(🛹)的(🚉)城(🏐)市记忆展开(📞)，以美食之名打造(zào )有厚度、有精度(🕕)、有(yǒu )温度的北京城市名片。 　　(📯)该(gāi )片(🛑)以(⏯)美食切入，通过挖掘人物传承技艺的故(gù )事来讲述城市(shì )发展，带(dài )领观众品鉴(🎾)美味背后厨艺大(dà )(👃)师的(de )坚(🚻)守与匠心(xīn )(😍)。